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    寿司職人体験

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    和食の出汁講座

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    京懐石の盛り付け体験

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    酒造での日本酒テイスティング

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    和菓子づくり

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    精進料理のクッキング体験

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    金沢の金箔を使ったスイーツづくり

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    市場ツアー

東京・京都・大阪・金沢で味わう “日本の本物の味と物語”

日本各地には、地域ごとに独自の食文化が育まれています。
江戸前寿司が生まれた 東京・築地／豊洲、京懐石の伝統が息づく 京都・祇園、粉もの文化が根付く 大阪、発酵文化と加賀野菜が魅力の 金沢、海鮮王国の 札幌・函館、屋台文化の 福岡。

それぞれの土地には “食が語る物語” があります。

この体験では、

• 寿司職人体験（握り、巻き物、出汁の基本）
• 和食の出汁講座・味噌づくり
• 京懐石の盛り付け体験
• 酒蔵での日本酒テイスティング
• 和菓子づくり（練り切り・季節の菓子）
• 精進料理のクッキング体験
• 金沢の金箔を使ったスイーツ作り
• 市場ツアー（築地、錦市場、黒門市場など）

など、地域ごとに異なる “日本の味” を深く学び、作り、味わえます。

単なる食事ではなく、素材・季節・器・所作・風景が一体となった、日本独自の食の世界観 に触れる特別な時間。
旅の記憶に残る “美味しい学び” をお楽しみください。